Das mit dem Impressum ist so eine Sache, evtl. sollte es von einer ACL geschützt werden, so dass es keiner verändern kann. Konkrete Erfahrung mit DW & Impressum habe ich allerdings auch nicht...
Zu deiner zweiten Frage, keiner würde in einem Thread über das Thema Impressum eine Frage nach DB-Anbindung vermuten, ein eigener Thread wäre hier anzuraten.
Soweit es allerdings mein bescheidenes Wissen zu DW anbelangt ist eine komplette Anbindung einer DB für den Inhalt nicht möglich. Es würde das ganze ja ad absurdum führen, die Forumulierung "nicht unbedingt" ist hier also falsch ;) Die Benutzerverwaltung ist aber durchaus anbindbar:
http://wiki.splitbrain.org/wiki:auth:mysql.
Gruß
BlackFog